Pollo alle olive, zafferano e uvetta

Ingredienti:

-100 gr olive verdi -800 g di petto di pollo intero (non a fette) -farina -0,1g di Zafferano Marafi -olio -burro -1 spicchio di aglio -sale -pepe bianco -50 gr uvetta -1 bicchiere di vino bianco -brodo di verdure (1 bicchiere) -1 cucchiaino di cannella

Preparazione:

Tagliate a dadini il pollo e infarinatelo. In una padella fate soffriggere un pò di burro, 1 cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio. Aggiungete il pollo, il vino, fate sfumare. Aggiungete le olive, il sale e una spruzzata di pepe bianco. Unire un bicchiere di brodo di verdure e lo zafferano. Mettete il coperchio e portate a cottura con la fiamma al minimo. Cinque minuti prima di spegnere unite l'uvetta e la cannella.

Gnocchetti allo zafferano con funghi porcini

Risotto con salsiccia e zafferano

Pollo alle olive, zafferano e uvetta

Risotto allo zafferano con asparagi e speck

Panna cotta allo zafferano, ricetta senza lattosio

Farfalle piselli e zafferano